Статья о том, как увеличить оборот кафе в три раза за полгода. Автор, владелец кофейни, рассказывает о трудностях, с которыми столкнулся при управлении заведением, и о том, как ему удалось привлечь новых посетителей и увеличить месячный оборот до 950 тыс. рублей. В статье приводятся факторы, влияющие на посещаемость кафе и методы их учета.